百洋動(dòng)態(tài)
百洋股份“羅非魚加工副產(chǎn)物高值化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及應(yīng)用”項(xiàng)目通過(guò)專家鑒定
發(fā)布時(shí)間：2013-8-19
8月14日，南寧市科技局組織有關(guān)專家對(duì)百洋股份、廣西南寧百洋食品有限公司公司及廣西大學(xué)共同研發(fā)的科技項(xiàng)目 “羅非魚加工副產(chǎn)物高值化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及應(yīng)用”進(jìn)行成果鑒定。與會(huì)專家聽(tīng)取了項(xiàng)目組的工作匯報(bào)，在查閱相關(guān)專業(yè)材料、經(jīng)過(guò)對(duì)項(xiàng)目研發(fā)技術(shù)的質(zhì)證和討論后，專家組一致認(rèn)為該科研開(kāi)發(fā)成果達(dá)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，同意通過(guò)鑒定。
據(jù)悉，該項(xiàng)目研發(fā)以羅非魚加工副產(chǎn)物為原料，實(shí)現(xiàn)了魚油、魚粉飼料原料工業(yè)化生產(chǎn)，魚肉干、即食魚骨魚排休閑食品以及魚醬、魚皮調(diào)味基粉調(diào)味料中試生產(chǎn)。在副產(chǎn)物高值化利用領(lǐng)域，項(xiàng)目成果在國(guó)內(nèi)實(shí)現(xiàn)了Alcalase酶與胰蛋白酶復(fù)合酶解研發(fā)魚油產(chǎn)品、木瓜蛋白酶酶解研發(fā)魚皮調(diào)味粉的技術(shù)創(chuàng)新；在廣西區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)了梯度式溫度烘干技術(shù)開(kāi)發(fā)魚肉干產(chǎn)品、木瓜蛋白酶酶解研發(fā)羅非魚副產(chǎn)物酶解魚粉以及魚碎肉開(kāi)發(fā)魚醬即食產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新。